東北的冬天是非常冷的，葡萄樹(shù)要是不做好保暖工作是很容易凍死的。有些人家里是養(yǎng)過(guò)葡萄樹(shù)的，到了冬天就會(huì)看見(jiàn)家人把它用土埋起來(lái)，這就是為了抵御寒冷防止葡萄樹(shù)受到凍害。一、掌握葡萄樹(shù)抗寒性能：葡萄樹(shù)冬季受凍害主要是其根部，其次才是莖干和支莖。當(dāng)葡萄根系處的地溫降到-6℃時(shí)，其根系就會(huì)發(fā)生不同程度的凍害;降到一8℃時(shí)，就會(huì)全部?jī)鏊?。所以葡萄的根系在冬季的溫度?yīng)保持在-6℃以上。二、注意適時(shí)灌封凍水：在冬季葡萄埋防寒土的前10天，應(yīng)灌一次防寒水，目的是防止根系凍害和早春干旱。灌水時(shí)一定要灌足，以土壤達(dá)到飽和狀態(tài)為標(biāo)準(zhǔn)。等地面土壤稍干時(shí)，再進(jìn)行埋土防寒。三、及時(shí)下架和埋好一次防寒土很重要：因秋末和初冬這段時(shí)間里，不僅溫度較低，而且風(fēng)力大，葡萄莖枝的含水量，很容易因風(fēng)吹而蒸發(fā)掉。當(dāng)葡萄落葉后及時(shí)秋剪，然后用草繩等把枝蔓捆好，當(dāng)氣溫連續(xù)五天穩(wěn)定在2℃左右時(shí)應(yīng)埋防寒土。一次埋士不要過(guò)多，以不露枝蔓為標(biāo)準(zhǔn)。四、適時(shí)埋第二次防寒土：埋第二次防寒土，以氣溫降到0℃時(shí)進(jìn)行較為理想，即在封凍前埋完第二次防寒土。在冬季地表以下80厘米處的地溫降到-2℃的地區(qū)，防寒土厚為20厘米至30厘米，然后地中溫度每降低1℃，埋土厚度增加10厘米，只要按著這個(gè)規(guī)律去做，就不會(huì)發(fā)生凍害。五、取土地點(diǎn)和回封取土溝的選擇：在挖防寒土?xí)r，一定要在葡萄樹(shù)主干兩側(cè)2米以外的行間取土，不得離根部太近，以免使寒冷氣流從取土溝處向葡萄樹(shù)根部侵襲，造成凍害。有灌溉條件的地方應(yīng)在封凍后把取土溝灌水凍成冰，這樣既可防止冷氣侵入，減少凍土層的厚度，又有利于根系越冬和翌春防旱。沒(méi)有灌溉條件的地方，也可用亂草等物將取土溝蓋上。葡萄樹(shù)只有在冬天做好保暖的工作，來(lái)年才能更加的高產(chǎn)。對(duì)于種植葡萄的人們來(lái)說(shuō)，選擇合適的葡萄苗也很關(guān)鍵。