扣棚就是搭建溫室，一般指設(shè)施簡(jiǎn)單的冷棚，可以有鋼結(jié)構(gòu)或竹竿，木條結(jié)構(gòu)等，再覆蓋塑料薄膜，起到保溫保濕，改造小環(huán)境的作用。那么我們?cè)谄咸衙缈叟锴靶枰男┕芾矸椒?？修剪。在葡萄苗落葉后11月上、中旬進(jìn)行修剪。修剪時(shí)對(duì)選留的2-3枝蔓，留兩條主蔓中梢修剪，要在芽上1-1.5厘米處剪截，防止芽眼部位水分蒸發(fā)而導(dǎo)致干枯枝增多。剪后把兩條枝蔓拉成水平方向，可促進(jìn)枝條發(fā)芽整齊結(jié)果蔓均勻。清整園地。當(dāng)冬季修剪結(jié)束后，把園中的落葉和枯枝全部清掃干凈，并將清掃出的雜物焚燒或深埋（不能將落葉作肥料用），減少病菌蟲(chóng)卵的殘留和傳播。同時(shí)用波美5度石硫合劑噴灑葡萄苗枝條、架桿、墻體和地面。施足基肥。秋季未施基肥的大棚要補(bǔ)施基肥，以腐熟的農(nóng)家肥為主，化肥為輔。一般畝施腐熟有機(jī)肥3000-4000公斤，氮肥8-10公斤，磷肥35-40公斤，鉀肥10-15公斤，或氮磷鉀復(fù)合肥40-50公斤加微肥20-25公斤與有機(jī)肥充分混勻后溝施，隔一行施一行。澆水覆膜?？叟锴皾惨槐橥杆?，并在水滲完后扣棚前一周覆蓋黑色地膜?？叟锖蠹?xì)致觀(guān)察，一旦發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)，及時(shí)進(jìn)行藥劑防治?？叟锬r(shí)間過(guò)早會(huì)影響花芽分化；過(guò)晚影響葡萄苗的正常生長(zhǎng)。